Rucola, Rocket, Arugula (diverse betegnelser)

 

Betegnelsen “rucola” dækker over mindst 20 forskellige planter, hvoraf de fleste er medlem af kålfamilien (crucifereceae / brassicaceae).

Der er både kendte og sjældne arter imellem, de deler alle en speciel skarp, sennepsagtig smag. Dog kan der være en del forskel på smagsprofilen for de forskellige arter.

En af arterne dyrkes først og fremmest som prydplante (Hesperis matronalis), mens de resterende betragtes som spiselige bladsalater, hvad enten det gælder kultiverede eller vilde arter.

 

Nedenfor ses en liste over Rucola-arter. De meste dyrkede er diplotaxis tenuifolia, eruca sativa samt til dels diplotaxis erucoides. De tre mest dyrkede har jeg forsøgt at afdække så godt som muligt mht botaniske navne og slægtsforhold, mens de resterende er endnu mere tvivlsomme betegnelser for øvrige arter af rucola-familien.

 

Klik på de tre links for nærmere behandling af sorterne…

 

Almindelig Rucola (sennepskål), Eruca sativa a.k.a. Rocket, Arugula (Eruca vesicaria ssp. sativa):

Hvide blomster med mørkelilla aftegninger. Et-årig plante bliver cirka…

 

Vild Rucola (sandsennep), Diplotaxis tenuifolia a.k.a. Wall Rocket, Wild Rocket, Perennial Wall Rocket.

Gule blomster. Fler-årig plante går senere i frø end almindelig rucola og er mere hårdfør. Bladene har en skarpere smag og er mere tandede end almindelig rucola.

 

Hvid Rucola (hvid sandsennep), Diplotaxis erucoides a.k.a. White Wall Rocket, White Rocket.

Har helt hvide blomster. Et-årig plante bliver…

 

 

Corn Rocket (Bunias erucago)

Cress Rocket (Carrichteria annua)

Dame's Rocket / Scented Rocket / Sweet Rocket (Hesperis matronalis)

Dyer's Rocket (Reseda Luteola)

Eastern Rocket (Sisymbrium orientale)

French Rocket (Sisymbrium erysimoides)

Hairy Rocket (Erucastrum gallicum)

London Rocket (Sisymbrium Irio)

Perennial Rocket (Sisymbrium strictissimum)

Prairie Rocket (Erysimum asperum)

Purple Rocket (Iodanthus pinnatifidus)

Sea Rocket (Cakile spp.)

Small-flowered Rocket (Erysimum inconspicuum)

Tall Rocket (Sisymbrium altissimum)

Turkish Rocket (Bunias orientalis)

Water Rocket (Rorippa sylvestris)

Yellow Rocket (Barbarea vulgaris)