Aubergine (Solanum Melongena var. esculentum)

 

På engelsk kaldet ”eggplant”.

 

Er en varmekrævende plante – lidt mere end peberfrugt. Derfor er det anbefalelsesværdigt at placere planterne midt i drivhuset, hvor det er varmest om natten.

 

Forkultiveres i starten af april og pottes om løbende før afhærdning og udplantning i drivhus i starten af juni.

 

Brug i køkkenet:

- Lav store stænger og dyp dem i mel. Steg i olivenolie.

- Skær i halve og hæld salt på for at udvande og fjerne bitterstoffer. Steg på panden eller grill.

- Som stir-fry-grøntsag på pande ller i wok.

 

 

 

 

Sorter og dyrkning 2006

 

Long Purple

Klassisk farve og form for en aubergine, omkring 23 cm lang  og 2,5 cm bred. Meget mild og delikat smag i forhold til mange auberginer. Klassificeret som en japansk/kinesisk aubergine.

En ret tidlig sort for en ikke-hybrid – 70-80 dage.

Sået d. 19/2, fremspiret d. 28/2 efter 9 dage.

Frøkilde: Baker Creek Heirloom Seeds, USA 2006.

 

Ping Tung

En tidlig sort – kun 65 dage – spørgsmålet er om den klarer sig godt i det danske, lidt kølige klima…?

Frugterne er lyselilla, op til 45 cm lange og 5 cm i diameter. Mør og med god, sød smag.

Stammer fra Ping Tung i Taiwan. Måske den bedste kinesiske aubergine, som findes.

Sået d. 26/2, fremspiret d. 13/3 efter 15 dage.

Sået d. 4/3, fremspiret d. 12/3 efter 8 dage.

Frøkilde: Baker Creek Heirloom Seeds, USA 2006.

 

Apple Green

Måske den mest uproblematiske aubergine af alle. Letdyrkelig, tidligt modnende sort med ovale, pastelgrønne frugter, som bedst plukkes når der er 7-8 cm lange med en diameter på cirka 6,25 cm.

Sået d. 7/3, fremspiret d.  efter  dage.

Frøkilde: PJ’s Gardening (eBay shop), Lubbock, Texas, USA 2006.

 

Moneymaker F1

En hybrid-sort, som skulle give pålidelige, tidlige udbytter af smukt matte, mørkelilla frugter.

Sået d. ??/3, fremspiret d.  efter  dage.

Frøkilde: Thompson & Morgan, UK 2006.